乳酸菌凍干將液態(tài)的乳酸菌發(fā)酵液通過冷凍干燥技術(shù)，制成高活性的乳酸菌凍干粉。凍干后的乳酸菌主要用于健康食品、保健品、寵物食品和農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域。乳酸菌凍干代工的服務(wù)范圍：一種乳酸菌菌液配置好，來料加工直接進(jìn)行凍干，凍干代工廠只負(fù)責(zé)進(jìn)行冷凍干燥、粉碎和混合，制成凍干菌粉；另外一種是從菌種一直到乳酸菌凍干成品包括：1.代工廠擁有菌種庫，可以根據(jù)客戶對功效的需求（如耐酸、耐膽鹽、產(chǎn)酸能力等）推薦或篩選合適的乳酸菌株。2.在大型發(fā)酵罐中進(jìn)行高密度發(fā)酵，擴(kuò)培出數(shù)量巨大的活性菌體。3.通過離心技術(shù)，去除大部分發(fā)酵基底，得到高濃度的菌泥，這是提高最終產(chǎn)品活菌數(shù)量的關(guān)鍵步驟。4.將菌泥與凍干保護(hù)劑（如海藻糖、脫脂奶粉、甘油等）均勻混合，以在凍干過程中保護(hù)菌體。5.在凍干機(jī)中完成脫水過程。6.將凍干塊粉碎成細(xì)粉，并進(jìn)行均質(zhì)化混合，確保每批產(chǎn)品活菌數(shù)一致。7.在低濕度環(huán)境下進(jìn)行包裝，通常使用鋁箔袋等隔水隔氧材料。

提供乳酸菌凍干工藝摸索及保護(hù)劑篩選以及凍干工藝優(yōu)化，凍干放大生產(chǎn)等。提供乳酸菌大生產(chǎn)凍干機(jī)，凍干面積從5平米-100平米，設(shè)備采用304不銹鋼，設(shè)備使用年限在15年以上，可以連續(xù)長時(shí)間運(yùn)行。